Bahan dadar:
4 butir telur, dikocOk lepas
50 gram tahu putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan air
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan saus:
4 sendok makan taoco asin
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong sarong
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Dadar: aduk rata air, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur, tahu putih, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Panaskan 150 ml minyak. Tuang adonan dadar. Masak sampai matang.
3. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabal rawit merah, dan taoco asin sampai harum. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan dengan sausnya.
