Resep Kue Nastar - Pineapple Cookies

makanan sehat

Dr. Jonny Bowden adalah penulis buku "The 150 Healthiest Foods on Earth" atau "150 Makanan Tersehat di Bumi. Dia telah menyusun daftar makanan sehat yang seharusnya disantap tapi kerap dilupakan orang.

Beberapa makanan dalam daftarnya memang kerap disantap orang, seperti jambu, tapi di luar itu, daftar makanan sehat yang lainnya cenderung diabaikan banyak orang.

Berikut beberapa saran dan tips Bowden tentang makanan sehat.

1. Bits

Kalau tidak mengenal dengan makanan ini, coba dengan bayam merah. Pada sayuran ini terdapat sumber asam folat dan pigmen merah yang baik untuk melawan kanker. Ingin menyantapnya ? coba sebagai lalapan atau buat salad, karena jika dimasak dapat menurunkan kekuatan antioksidannya.



2. Kubis

Mengandung banyak nutrisi seperti sulforaphane. Menurut Bowden, bahan kimia yang dihasilkannya itu bisa menghasilkan enzim penghasil kanker.

Orang Indonesia kerap menghindari konsumsi kol karena takut penyerapan yodium ke dalam tubuh terhambat oleh sayuran ini. Namun, memakan kol dalam jumlah memadai bisa bermanfaat untuk perang melawan kanker.

Saran untuk menyantapnya coba diiris-iris saat mentah atau menjadi taburan dalam burger atau sandwich.



3. Lobak Swiss

Lobak mengandung karotenoid yang bisa melindungi penuaan mata. Jika ingin maksimal, Hari ini i-dus.com bertemakan tentang"Makanan Paling Sehat Sedunia Yang Sering Kita Lupakan Saat Makancoba santap dengan cara memotong-motong kecil-kecil lalu menumisnya dengan minyak zaitun.



4. Kayu manis

Berfungsi dapat mengontrol gula darah dan kolesterol. Saran untuk mengkonsumsinya bubuhkan dalam minuman atau masakan. Kolak Padang biasa memakai kayu manis. Nasi kebuli Arab kadang juga memakai kayu manis.



5. Jus delima

Berfungsi dapat menurunkan tekanan darah dan kaya dengan antioksidan. Agar lebih bermanfaat coba dibuat jus selain tidak banyak vitamin yang terbuang, kesegarannya pun dapat dirasakan.



6. Plum kering

Buah ini mengandung antioksidan sehingga tak boleh diabaikan. Biasa dikonsumsi sebagai bahan tambahan dalam kue.



7. Biji labu

Bagian yang cenderung kerap dibuang ini ternyata mengandung banyak magnesium, mineral yang yang bila kadarnya cukup akan membuat risiko kematian dini berkurang.

Selain biasa dikonsumsi dalam bentuk kuaci, juga dapat ditaburkan pada salad.



10. Bluberry beku

Meskipun dibekukan buah ini kadar nutrisinya tak berkurang banyak. Ia mengandung zat yang dalam tes bisa meningkatkan memori otak. Ingin menyantapnya ? coba buat jus pasti sedap. Bisa dicampur dengan yoghurt, cokelat, susu kedelai atau taburan kacang almond
sumber :i-dus.com dan

http://img13.imageshack.us/img13/8837/97673415.jpg

kaskus.us
: http://animabon.com/index.php/topic,121.msg305/topicseen.html#new

cara buat nasi goreng seafood

sumber :sumber : http://millenium888.blogspot.com/2009/11/cara-membuat-nasi-goreng-seafood-video.html dan youtube

SATE SUMATRA

0

Sate Sumatra

Bahan - Bahan :

• 1 kg Daging ayam
• 1 butir kelapa, dibuat santan
• Tusuk Sate
  

Bumbu - bumbu :

• 15 biji cabe merah
• 6 biji bawang merah
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir jintan manis
• 1 potong lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 helai daun jeruk purut
• 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit
  

Cara memasak :

• Daging dipotong besar - besar
• Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit
• Masukkan ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus dimasak sampai kering airnya da lunak.
• Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang

membuat sup

Membuat Sup Lezat a la Restoran

Sentuhan oriental sangat kental di dalam sup ini. Cita rasa kaldu ayam yang lezat terpadu sempurna dengaan telur kocok sebagai campuran. Makaroni dan kacang merah sebagai isi semakin memperkaya rasa dan nilai gizi. Sedangkan wangi daun sledri membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Cocok disajikan panas sebagai hot appetizer. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo

Sup Telur Kacang Merah

Bahan:

2000 ml kaldu ayam

200 g daging ayam, potong dadu

60 g makaroni, rebus, tiriskan

60 g wortel, potong dadu

100 g kacang merah segar

1 butir telur, kocok lepas

1 batang daun sledri, irs halus

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 siung bawang putih, haluskan

2 sdm bawang bombay cincang

1 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt lada halus

1 sdt gula pasir

½ sdm kecap asin

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, angkat tumisan bumbu, tiriskan.
2. Didikan kaldu, masukkan daging ayam, kacang merah, wortel, tumisan bawang, lada, jahe, lengkuas, gula pasir, kecap asin dan garam. Masak hingga semua bahan matang.
3. Kecilkan apinya, tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga terbentuk serabut-serabut.
4. Sesaat seselum diangkat, tambahkan makaroni dan sledri cincang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji, hidangkan hangat.

telur dadar

Bahan:

4 btr telur ayam organik
150 gr brokoli organik, potong kecil-kecil
1 btg bawang daun, iris halus
1 btg daun seledri, cincang
2-3 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur dalam mangkuk. Kocok telur bersama bumbu halus hingga berbuih.
2. Tambahkan brokoli, bawang daun, dan seledri, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dadar, gunakan api sedang. Tuang campuran telur ke dalam wajan, ratakan.
4. Kecilkan api, tutup wajan dan teruskan memasak selama 2-3 menit.
5. Balikkan telur setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, masak kembali hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong, sajikan segera.

telut dadar toco

Bahan dadar:
4 butir telur, dikocOk lepas
50 gram tahu putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan air
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan saus:
4 sendok makan taoco asin
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong sarong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Dadar: aduk rata air, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur, tahu putih, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Panaskan 150 ml minyak. Tuang adonan dadar. Masak sampai matang.
3. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabal rawit merah, dan taoco asin sampai harum. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan dengan sausnya.

kue sus

Bahan:
50 gram margarin
150 ml air
1/4 sendok teh garam
120 gram tepung terigu protein sedang
30 gram kelapa kering instan, diblender halus
1/2 sendok teh baking powder double acting
3 butir telur

Bahan taburan (aduk rata):
50 gram gula pasir halus
1 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Angkat.
2. Masukkan kelapa kering dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Semprot di minyak yang dipanaskan dengan spuit sepanjang 10 cm. Goreng sampai matang dan kering.
5. Tabur dengan bahan taburan.

Supaya sus dapat mekar dengan sempbma saat digoreng, minyaknya jangan sampai kepanasan.

sate ayam

Bahan-bahan :

• 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
• Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

• Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
• Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
• Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.

pizzaaaaaaa

Mari kongsi resepi pizza di sini. Resepi saya ni ambil dari buku panduan yg di beri bersama dengan bread maker saya.

.. sebelum

… dan selepas dibakar…

PIZZA

Bahan Doh Pizza :

280 g tepung berprotein tinggi
15 g butter
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil susu tepung penuh berkrim
1 sudu kecil garam
180 mlm air sejuk (dari peti sejuk) atau boleh juga gunakan air suam
1 sudu kecil yist segera

Bahan-bahan topping :

Udang
Sosej
Lala
Sotong
Sos Pizza
Capsicum
Cendawan
Parutan Keju Cheddar & Mozarella

* semua bahan di atas terpulang kepada minat masing-masing. kalau suka letak lebih.. sediakan la setiap satu bahan tu dalam sukatan yg byk. ianya juga boleh di tukar ganti kepada ayam atau daging juga sayur-sayuran lain.

Cara-cara membuat pizza :

1. Gaulkan tepung dengan yist dalam mangkuk adunan.
2. Larutkan gula dan garam di dalam air.
3. Cairkan butter.
4. Kemudian masukkan air dan butter ke dalam adunan dan gaul hingga sekaran dan uli hingga licin.
5. Uli di atas permukaan yang rata yg telah di tabur sedikit tepung dan uli hingga licin dan tidak melekat.
6. Bulatkan doh tersebut dan simpan di dalam mangkuk adunan yg di lenser dgn sedikit minyak dan di tutup dengan cling film.
7. Biarkan ianya mengembang lebih kurang 40-60 minit atau hingga doh mengembang dua kali ganda.
8. Kemudian uli semula adunan untuk mengeluarkan angin dan bahagikan adunan kepada dua bahagian.
9. Canai adunan tadi menjadi leper dan ikut saiz dan bentuk yang anda suka.
10. Letakkan di atas dulang pembakar dan biarkan seketika.. hingga kembang sedikit.
11. Cucukkan adunan tersebut dengan garpu supaya ianya tidak mengelembung semasa di bakar.
12. Kemudian sapukan dengan sos pizza di seluruh permukaan pizza. Taburkan 1/3 keju dan bahan topping mengikut suka, dan akhir sekali taburkan sebahagian lagi keju di atasnya.
13. Bakar dalam suhu 180c kira-kira 15 minit.
Sekiranya anda tidak mempunyai sos pizza, cuba gunakan resepi berikut :

Sos Pizza

1 labu bawang besar } di cincang
2 ulas bawang putih } dicincang halus
2 sudu besar minyak
2 biji buah tomato } dicincang
3 sudu besar tomato puri
2 sudu besar sos tomato
3/4 sudu kecil gula
1 sudu kecil oregano
garam secukup rasa

Cara membuat sos:

Panaskan minyak.
Tumis bawang besar,bawang putih sehingga layu
Masukkan buah tomato, sos tomato, tomato puri, oregano, gula dan garam
Kacau sehingga pekat
nota: kepada sesiapa yg belum ada bread machine tu jgn risau.. pagi tadi dah mencuba menguli dgn tangan ni secara manual.. terbukti berjaya!!.. cubalah… :grinning:

kawan2 lain yg ada resepi pizza yg lagi sedap.. jomlah kongsi kat sini… nak juga mencuba… resepi yg diatas ni simple jer…

Antara gambar-gambar koleksi saya.

Pizza sebagai sarapan pagi.

Ini Pizza Seafood dan Pizza Daging, yang pernah saya buat sebelum ini. saja tjk yg belum di bakar …

~Selamat Mencuba

pergedel tempe

Bahan :

300 gram tempe
2 sdm tepung sagu
1 putih telur
3 lembar daun jeruk, iris halus
minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

3 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Haluskan tempe, campur dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang di haluskan, aduk rata.
2. Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang.
4. Sajikan hangat.

sandwich goreng

Bahan :

• 20 ptg roti tanpa kulit


• 1 kaleng kecil corned beef (kurang lebih 175 gr)


• 2 kuning telur


• 75 gr bawang bombai, cincang


• 1/2 sdt merica halus


• 1/2 sdt garam

Untuk Menggoreng :

• 2 putih telur


• 4 sdm air


• 3-4 sdm tepung maizena/sagu


• putih telur, air, tepung maizena, sagu di aduk


• 75 gr wijen, cuci, jemur kering untuk pembalut


• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombai dengan 2 sdm margarin sampai bening, masukkan semua bahan lain, aduk rata; angkat, dinginkan. Olesi tiap permukaan roti dengan adonan corned tebal kira-kira 1cm, tutup dengan sepotong roti, tekan supaya melekat. Potong 4 membentuk segitiga.


• Celupkan tiap roti lapis pada kocokan telur, gulingkan pada wijen, goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan.

ICE CREAM

Bahan :

• 100 gram gula pasir


• 4 butir kuning telur


• 250 gram susu segar


• 250 gram krim segar


• 30 gram pasta es krim vanila

Cara Membuat :

1. Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak putih. Sisihkan


2. Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat), angkat. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus di
   
   aduk.


3. Masak kembali adonan dengan cara di tim (dimasak di atas air) sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental
   
   (menempel tipis di spatula, tetapi jangan sampai telur menggumpal). Angkat


4. Tuangkan ke dalam wadah bersih, diamkan hingga dingin.


5. Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.


6. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam.


7. Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental dan putaran menjadi berat.


8. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dihidangkan.