Bahan:
50 gram margarin
150 ml air
1/4 sendok teh garam
120 gram tepung terigu protein sedang
30 gram kelapa kering instan, diblender halus
1/2 sendok teh baking powder double acting
3 butir telur
Bahan taburan (aduk rata):
50 gram gula pasir halus
1 sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Angkat.
2. Masukkan kelapa kering dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Semprot di minyak yang dipanaskan dengan spuit sepanjang 10 cm. Goreng sampai matang dan kering.
5. Tabur dengan bahan taburan.
Supaya sus dapat mekar dengan sempbma saat digoreng, minyaknya jangan sampai kepanasan.
